• L'Alliaire officinale ou Herbe à ail (Alliaria petiolata) Brassicaceae


    C'est une plante bisannuelle haute qui peut devenir envahissante. Elle est aussi une plante printanière en lisière de forêt, bords de chemins ou en clairières. Elle atteint facilement les 70 cm pour chercher de la lumière. Ses fleurs sont blanches en grappe au sommet de la tige. Ses propriétés culinaires ou médicinales sont bien connues. Ses graines peuvent remplacer la moutarde noire et les feuilles se mélange à une salade. Ceux qui ont des problèmes de goutte pourraient s'intéresser à cette plante.





    Les feuilles sont cordiformes, en cœur. Froissées elles dégagent une odeur d'ail.
    N'en mettez pas trop dans la salade
     




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  • Commentaires

    1
    Jeudi 30 Avril 2015 à 10:07

    On la voit peu sur les blogs.
    Je l'ai photographiée aussi récemment
    Bonne journée

    2
    Jeudi 30 Avril 2015 à 11:00

    je ne connaissais pas !

    je ne mets rien dans mes salades j'ai toujours peur de m'empoisonner lol.. je reste prudente, à part mon persil, ma ciboulette, et toutes autres aromates que je connais lol..

    il pleut ouin ouin ... fini le beau temps, je sens que je vais aller rechercher ma voiture avec le parapluie !!!

    bon jeudi walter,  c'est le moment des escargots là !!! gare aux limaces.. pour les plantations... je t'embrasse... miaou à pitchou, bibi flo

    3
    Jeudi 30 Avril 2015 à 17:57

    On la croise en ce moment, pour faire le pesto c'est parfait !

    bon week end du 1er mai

    4
    Vendredi 1er Mai 2015 à 08:27

    Elle est en pleine floraison !! j'en utilise de temps en temps dans mes salades !!  bonne  journée, ici sous la pluie ....

    5
    Vendredi 1er Mai 2015 à 09:57

    bon 1er mai walter, un brin de muguet du jardin de mémé pour te souhaiter beaucoup de bonheur, à toi et ta famille...

    pluvieux ce 1er mai sur paris, pas terrible le temps, maman vient manger, j'ai fait un agneau confit, ça va nous réchauffer !

    une belle journée en famille et un gros bizou, miaou de mai à pitchou de la part de sheila , je t'embrasse FLO

    6
    Vendredi 1er Mai 2015 à 10:53

    bonjour Vadou , elle est fine et belle cette fleur ...  et en + avec une bébète  j'aime  +

    passe une belle fin de semaine A+   merci ...

    7
    Vendredi 1er Mai 2015 à 13:59

    Billet très instructif , j'en mettrais dans mes salades désormais , merci pour l'info  Walter .

    Bonne journée et surtout bon grand WE .

    Bizz

    8
    Vendredi 1er Mai 2015 à 16:52

    Bonjour Walter

    interessant de mettre cette petite plante....j'ai bien peur d'etre souvent passé à côté sans jamais me poser la question. va falloir que je la trouve pour la shooter !!

    je te souhaite une bonne fin de journée, et je te dis à dans 15 jours, amitiés, maurice

    9
    Jeudi 7 Mai 2015 à 17:54

    Jolie ! Son nom a changé, elle s'appelle désormais alliaire. L'officinal a été supprimé ...

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